Biscotti al limone

Ingredienti:

 
-500g farina
-150g burro fuso a bagnomaria
-150g zucchero
-2 uova
-1 bustina vanillina
-1 bustina lievito per dolci
-la scorza grattugiata di un limone
-carta da forno.

 Preparazione

 
Lavorare a crema le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, la farina, il lievito, la vanilllina e la scorza del limone.
Impastare bene con le mani finchè non sarà morbida e ben compatta, poi trasferirla in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo stendere la pasta in una sfoglia spessa 2 cm, ritagliare dei biscotti nelle forme volute e metterli sulla placca rivestita con carta da forno.
Infornare a 180°C per circa 15-20, fino a completa doratura.
Quando saranno freddi spolverizzarli con zucchero a velo.

Cheesecake al doppio cioccolato

Ingredienti:

-per la base del cheesecake:
-300g di biscotti al cioccolato
-150g di burro
-per il cheesecake:
-500g di mascarpone
-150g di formaggio fresco
-250ml di yogurt bianco
-200ml di panna 
-150g di zucchero
-200g di cioccolato bianco
-200g di cioccolato al latte

Preparazione

Tritate i biscotti fino a ridurli in polvere.
Sciogliete il burro sul fuoco ed aggiungeteli ai biscotti.
In un ruoto a cerniera dal diametro di 28 cm, mettete i biscotti e schiacciateli per bene con un bicchiere per formare la base del cheesecake.
In un recipiente abbastanza capiente, lavorate il mascarpone con lo zucchero.
Aggiungete il formaggio fresco e mescolate.
Aggiungete lo yogurt bianco.
Montate la panna di latte ed aggiungetela al composto di formaggi.
Dividete il composto di formaggi in due parti uguali.
In due pentolini diversi, sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e quello al latte.
In metà del composto di formaggi incorporerete il cioccolato bianco fuso, in quell’altro quello al latte.
Versate nella tortiera i due composti. Potete scegliere di mettere prima uno, livellarlo e aggiungere l’altro. Oppure metterlo a cucchiaiate e mescolarli una volta creando una spirale, per un effetto variegato
Mettete in frigo il cheesecake al doppio cioccolato per almeno due ore prima di servirlo.
Ecco la mia fetta di cheesecake.

Triglie al pomodoro

Ingredienti : Per 4 persone: 
600 gr di filetti di triglia,
400 gr dipolpa di pomodoro,
1 cipolla, 
1 spicchio di aglio, 
2 cucchiai di prezzemolo tritato, 
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 
farina, 
olio per friggere.

Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti.

Preparazione 

  Lavate i filetti di triglia, asciugateli e infarinateli, eliminando la farina in eccesso. Friggeteli in una padella con abbondante olio caldo, scolateli quando diventano dorati e fateli asciugare su carta da cucina.
Soffriggete l'aglio e la cipolla tritati in una padella con dell'olio, unite la polpa di pomodoro, sale e pepe e cuocete per una decina di minuti al massimo. Unite i filetti e fateli insaporire nel sughetto giusto qualche istante.  Completate con il prezzemolo tritato.

Farfalle asparagi e zafferano

Ingredienti :

Per 4 persone:

• 350 gr di farfalle,
• 10 asparagi,
• 1 scalogno,
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
• 2 uova,
• 1 mazzetto di prezzemolo,
• 100 ml di brodo vegetale,
• 1 bustina di zafferano,
• sale.

Difficoltà: facile. Preparazione: 40 minuti.


Preparazione



Lavate gli asparagi e, con l'aiuto del pelapatate, togliete le foglioline esterne che durante la cottura rimarrebbero dure. Scaldate l'olio, aggiungete lo scalogno tritato e, quando sarà trasparente, unite gli asparagi tagliati a rondelle. Sfumate con il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata e scioglietevi la bustina di zafferano. Scolate la pasta al dente, raffreddatela sotto l'acqua corrente e conditela con la salsina di asparagi. A parte lessate le uova, tagliatele a metà e sbriciolate il tuorlo sulla pasta. Servite spolverando con il prezzemolo tritato al momento.

Torta di tagliatelle

Ingredienti  

Per 4 persone:

• una confezione di pasta sfoglia,
• 250 gr di tagliatelle all'uovo,
• 1 uovo,
• 300 gr di formaggio,
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva,
• sale.

Difficoltà: facile. Preparazione: 1 ora.

Preparazione 

Dividete la pasta sfoglia in due parti e tiratela con un mattarello in modo da formare due dischi. Con quello più grande rivestite una teglia unta con un pò d'olio. Scaldate il forno a circa 180°. Intanto fate cuocere, in abbondante acqua salata le tagliatelle. Quando sono cotte scolate e mettetele in una ciotola con un cucchiaio di olio in modo che non fanno effetto colla.
Unite il formaggio grattugiato e l'uovo. Mischiate, versatele nella teglia e ricoprite con il secondo disco di pasta sfoglia facendolo aderire bene ai bordi. Infornate e fate cuocere per 30-40 minuti. Prima di servire potete decorare la torta con qualche ciuffetto di prezzemolo.

Bavette con le acciughe

Ingredienti :  Per 4 persone: 

260 gr di bavette, 
40 gr di acciughe salate, 
2 cucchiai di olio d'oliva, 
mezza cipolla bianca piccola,
1 peperoncino rosso, 
1 cucchiaino di origano secco sbriciolato,
1 pizzico di sale, 
1 mazzetto di prezzemolo fresco.

Difficoltà: facile. Preparazione: 35 minuti.

Preparazione 

  Diliscare le acciughe e raschiarle per privarle di tutto il sale spezzettarle e rosolarle in una casseruola, nell'olio bollente, con la cipolla tritata molto finemente; pestarle con un mestolo di legno fino a ridurle a crema.
Lessare la pasta. Scolarla al dente e versarla subito nella casseruola della salsa. Rimestarla cospargendola di peperoncino pestato, di origano sbriciolato e di prezzemolo tritato. Servire immediatamente nelle fondine riscaldate.

Fettuccine con pancetta al prezzemolo

Ingredienti :

Per 4 persone:

• 250 gr di ricotta,
• 150 gr di pancetta a dadini,
• un cucchiaio di olio d'oliva,
• 1 cipolla tritata,
• 2 cucchiai di panna da cucina,
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
• 350 gr di fettuccine,
• 50 gr di prezzemolo tritato,
• sale e pepe. 

Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti.

 Preparazione 

 

Lavorate la ricotta azionando il contenitore di un mixer fino a quando avrete ottenuto un composto morbido e cremoso. In una padella dal fondo antiaderente fate soffriggere la pancetta ,dopodichè mettetela a perdere l'unto su fogli di carta da cucina. Versate l'olio in una seconda padella e unite la cipolla tritata; quando sarà diventata trasparente, abbassate la fiamma e aggiungete la ricotta e la pancetta.
Mescolate e incorporate il parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe. Cuocete al dente le fettuccine, scolatele e conditele col composto alla ricotta. Prima di servire spolverizzatele con una manciata di prezzemolo tritato

Spaghetti con panna alla polpa di riccio

Ingredienti :


Per 2 persone:

• 180 gr di spaghetti,
• 2 e 1/2 cucchiai di polpa di riccio,
• 2 e 1/2 cucchiai di burro,
• 1 cucchiaio di panna,
• sale, pepe,
• erba cipollina per guarnire.

Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti.

Preparazione 

 
Lasciate ammorbidire il burro in una capiente terrina, quindi lavoratelo con un cucchiaio fino ad ottenere una crema. Aggiungete 2/3 della polpa di riccio, la panna e un pizzico di pepe; continuate ad amalgamare mescolando con un cucchiaio, in modo che gli ingredienti si combinino bene tra loro.
Riempite una pentola di acqua, salatela, portatela a ebollizione e buttate gli spaghetti. Quando sono al dente scolateli, trasferiteli nella terrina e amalgamate utilizzando due cucchiai. Adagiate al centro la polpa di riccio rimasta, tagliuzzate l'erba cipollina lavata e asciugata, cospargetela qua e là e servite immediatamente in tavola.

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Ricetta Risotto con la lattuga

Ingredienti

  Per 4 persone: 

600 gr di lattuga romana, 
2 tazze da tè di riso Arborio o Vialone,
4 tazze di acqua, 
30 gr di burro, 
40 gr di parmigiano grattugiato,
sale e pepe.

Difficoltà: facile.
Preparazione: 30 minuti.

Preparazione

  Mondare, lavare e tagliare a striscette la lattuga, porla in una pentola e cuocere per 5 minuti con un filo d'olio. Salare, pepare e unire il riso e l'acqua, far cuocere per 15 minuti, mescolando spesso. A cottura ultimata incorporate il burro e il parmigiano, mantecare e servire.

Only Girl , il nuovo singolo di Rihanna

Sarà rilasciato la prossima settimana Only Girl, il nuovo singolo di Rihanna. Un pezzo che, stando a quanto raccontato da una fonte vicina all’artista, rappresenta un ritorno al sound di Umbrella.
Un pezzo fresco, ballabile, che si discosta molto dalle sonorità cupe di Russian Roulette. D’altronde, in una recente intervista, Rihanna ha dichiarato che il suo nuovo prodotto discografico sarà divertente e insolente.

Il disco, alla cui realizzazione hanno partecipato diversi artisti: Taio Cruz, Alex Da Kid, Sean Garrett, Ne-Yo e tanti altri, potrebbe essere pubblicato entro la fine dell’anno.
La cantante sarà ospite insieme ad Eminem alla prima puntata di X-Factor 4, che andrà in onda su Raidue il prossimo 7 settembre. Durante quest’occasione molto probabilmente presenterà al pubblico italiano il suo nuovo singolo.

L’album Loud

La bella Rihanna accoglie la fine dell’estate con un nuovo prodotto discografico: l’album Loud, sul quale la cantante si è per ora espressa pochissimo mantenendo un misterioso quanto intrigante riserbo.
La star del pop proveniente dalle Barbados ha appena annunciato agli addetti stampa di essere in possesso di materiale davvero scottante: un nuovo album, destinato a esplodere nel mercato musicale dell’autunno.

Se all’inizio il nome era rimasto velato di segretezza, ora i ben informati mormorano che il disco si intitolerà Loud.
‘Ho finito di registrare l’album e ho voluto assicurarmi per bene di non deludere nessuno. Non ho voluto tornare indietro per fare un nuovo Good girl gone bad, desideravo guardare avanti verso l’evoluzione di Rihanna‘ ha spiegato l’artista 22enne.
Il nuovo singolo Only Girl sarà il primo estratto del nuovo lavoro, che sembra promettere ritmi e intrecci nuovi.
Dal 14 settembre potrete ascoltare Only girl in rotazione radiofonica, mentre Loud dovrebbe arrivare nei negozi di musica e negli store digitali il prossimo 16 novembre.

Rihanna senza veli

Ricordate? Avevamo già parlato di una Rihanna senza veli nel video S&M, così esplicito da rischiare la censura. Beh, la censura è arrivata. Il primo a muoversi è stato come sempre Youtube, che ne permette la visione soltanto a utenti registrati che si dichiarino maggiorenni e quindi adatti ad uno spettacolo a luci rosse.
Si tratta di una parodia del mondo sadomaso, dove si svolgono varie pratiche fetish, come il latex, la sottomissione, l’imprigionamento e una serie di altre attività, tali da alzare la temperatura corporea.

Si era convertita al tono rosso già nel video di Only Girl, che aveva decretato il successo di questa sfumatura all’insegna della passione: ora Rihanna torna più incendiaria che mai sulle note proibite e maliziosamente brucianti di S&M.
‘I may be bad but I’m perfectly good. There’s sex in the air. I don’t care, I love the smell of it/ Sticks and stones may break my bones but chains and whips excite me’ canta l’esuberante Rihanna, che nel vide del nuovo singolo S&M comparirà completamente nuda, con una benda a forma di cuore sull’occhio e un gelato tra le mani.
‘Sarà qualcosa di inaspettato, sono sicura che le persone rimarranno sorprese’ ha anticipato la cantante. Il singolo di Rihanna S&M costituirà l’ultimo estratto dall’album Loud.

Vasco Rossi

La musica di Vasco Rossi, si sa, riunisce le generazioni più diverse, ai suoi concerti capita spesso di vedere intere famiglie cantare a squarciagola i suoi brani, le canzoni che hanno scritto molte pagine della storia della musica italiana. Dalla fine degli anni ‘70 ad oggi il rocker di Zocca ha pubblicato 23 dischi, tra album in studio e raccolte, il prossimo lo rilascerà il 29 marzo. Qualche giorno fa, sulla sua pagina Facebook, ha svelato alcune frasi di due delle sue nuove canzoni: Manifesto futurista della nuova umanità e L’aquilone. A proposito di frasi, sono certa che ogni fan, me compresa, porta dentro di sè, una citazione, un aforisma pronunciato dal Blasco, parole, modi di dire, espressioni, che gli sono rimaste nel cuore. Io ho provato a stilare una mia personalissima classifica delle frasi e degli aforismi più belli di Vasco Rossi. 
Devo ammettere che non è stato semplice, Vasco ha scritto decine e decine di pezzi, in ognuno dei quali è possibile ritrovare una frase capace di suscitare emozioni dolci o malinconiche che siano, ricordi intensi, situazioni legate al proprio vissuto e talvolta anche riflessioni sul futuro.